木糖醇
文名：木糖醇
外文名：Xylitol
化學式：C5H12O5
CAS登錄號：87-99-0
外觀：白色結晶或結晶性粉末
摩爾質量：152.15 g·mol?1
熔點：92 - 96℃℃
別稱：1,2,3,4,5-戊五醇
水溶性：極易溶
沸點：212
密度：1.52 g/cm3
木糖醇原產于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對于人們的身體來說，木糖醇也不是一種"舶來品"，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

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